Yazar: admin

Katkı Efsanesi, Isıl İşlem Gerçekleri ve Sağlık Açısından Doğru Tercih Marketten alınan UHT sütler “katkılı” olduğu için mi uzun süre dayanıyor, yoksa açık süt gerçekten daha mı doğal?Bu soru Türkiye’de neredeyse herkesin aklını kurcalıyor. UHT ve açık süt arasındaki fark yalnızca raf ömrü değildir; uygulanan ısıl işlem, mikroorganizma yükü, vitamin kaybı ve sağlık riskleri açısından da ciddi farklar bulunmaktadır. Bu yazıda, sütle ilgili en yaygın yanlış inanışlar bilimsel veriler ışığında ele alınmaktadır. UHT Süt Nedir? “Katkı Maddesi” İddiaları Ne Kadar Doğru? Türk Gıda Kodeksi Çiğ Süt ve Isıl İşlem Görmüş İçme Sütleri Tebliği’ne göre UHT süt; oda sıcaklığında saklanabilen, ticari…

Şu günlerde hali hazırda devam eden ‘Üniversite Tercih’ dönemi üzerine tercih yapacak arkadaşlarıma yardımcı olması için kendi bölümüm olan Biyomedikal Mühendisliği hakkında detaylı bir yazı yazmanın siz değerli okurlarımıza yardımcı olacağını düşündük. Biyomedikal ülkemizdeki varlığı 2000 senesine dayanır. Peki, bu Biyomedikal nedir önce bunu inceleyelim. Biyomedikal; Biyo ve Medikal kelimelerinden türemiş bir isimdir. Biyo,  orjinali “bio” olan yabancı bir kelimedir. Anlamı “yaşamla ve canlılık varlığıyla ilgili olan” şeklindedir. Medikal, orjinali “médical” olan yabancı bir kelimedir. Anlamı “tıbba ait, tıpla ilgili olan” şeklindedir. İşte bu iki alanın mühendislik disiplininde birleşmesiyle ortaya Biyomedikal çıkmaktadır. Biyomedikal, anlamsal olarak TDK’ya göre “Tıpta tanı…

sonsuz… sürekli devam eden… hiç bitmeyen… Sonsuzluğu zihnimizde canlandırmakta güçlük çekmemiz, hatta canlandıramıyor oluşumuz onu gizemli kılmaktadır. Bu soyut kavram, geçmişten günümüze birçok teorik deneye konu olmuştur. Sonsuz maymun teorimi de bu deneylerin sonuçlarından biridir. Olay bir maymunun daktilo başındaki macerasını içermektedir. Teoreme göre daktilonun başına oturan maymun rastgele bir şekilde daktilonun tuşlarına bastığında bir süre sonra yazdığı metnin içinde Shakespeare’in Hamlet’i olacaktır. Bu ifade, metnin yazılma olasılığının çok küçük olmasına rağmen sıfır olmamasına dayanmaktadır. Durumu klasik yazı-tura deneyinden yola çıkarak izah edersek; para atma işlemini yaptığımızda yazı gelme olasılığı 1/2’dir. Bu işleme devam ettiğimizde ilk olaydaki para atma işlemi…

İlk olarak 2011 yılında Almanya’da en büyük fuarlardan biri olarak kabul edilen Hannover Messe’de kullanılan Endüstri 4.0 terimi, daha sonra Alman Hükümeti’nin bir politikası haline gelmiş ve tüm üreticileri etkisi altına almıştır. Endüstri 4.0, 2015 yılında Davos’ta düzenlenen Dünya Ekonomik Forumu toplantısının ana konusu oldu. Ülkemizde de son yıllarda Endüstri 4.0 alanında raporlar yayınlanmakta, teşvikler açıklanmakta ve Endüstri 4.0 yol haritası belirlenmektedir. Bu yazımızda Endüstri 4.0’ın ne olduğunu ve Endüstri 4.0’ın çözümlerini inceledik. Neden Dördüncü Sanayi Devrimi? Endüstri 4.0 geçmiş sanayi devrimlerinin ve gelişen teknolojinin beraberinde getirdiği yıkıcı inovasyonun bir sonucu olarak karşımıza çıkıyor. Toplumlar, tarım ve hayvancılık ile geçimini…

DONDURULMUŞ GIDALAR   Hızlı dondurulmuş gıda maddeleri; Türk Gıda Kodeksi Hızlı Dondurulmuş Gıdalar Tebliği hükümlerine göre; ürün tipine bağlı olarak mümkün olduğunca çabuk maksimum kristalizasyonun sağlanması ile hızlı dondurma işlemi uygulanan, ürünün tüm noktalarında termal stabilizasyonun -18oC veya daha düşük seviyede sağlandığı, bu durumun sürekli korunduğu ve bu şekilde pazarlandığı gıda maddelerini ifade eder. Besinlere Uygulanan Dondurma Yöntemleri Durgun Havada Dondurma Burada kullanılan soğuk hava hareketsizdir. Dondurulacak ürünler raflara yerleştirilir. Hava sadece doğal konveksiyonla hareketlidir. Soğuk odanın sıcaklık derecesi -15 oC ile -30 oC arasındadır. Hava Akımında Dondurma Hava sıcaklığı -30 oC ile -45 oC arasında değişmektedir. Burada genelde tünel…

Türkiye’nin en itibarlı meslekleri belli oldu! İstanbul Üniversitesi Sosyoloji Öğretim Üyesi Yr. Doç. Dr. Lütfi Sunar’ın yürüttüğü Türkiye’de Çalışma Yaşamı ve Mesleklerin İtibarı başlıklı araştırmaya göre Türkiye’deki en itibarlı meslekler belirlendi. Listenin ilk on sırasını; 1. Tıp Doktoru 2. Üniversite Profesörü 3. Hakim 4. Öğretmen 5. Diş Hekimi 6. General 7. Vali 8. Yüzbaşı 9. Büyükelçi 10. Mimar, olurken ilk 10’da hiçbir mühendislik dalının olmaması dikkatimizi çekti. İlk 20’ye girebilen mühendislik dalları ise; 13. sıradan Makina Mühendisliği, 15. sıradan Elektrik Mühendisliği, 19.sıradan İnşaat Mühendisliği oldu. Kaynak: AA

ŞAHİ-209: Türkiye’nin Hipersonik Elektro Manyetik Fırlatma Sistemi (EML) Değerli ziyaretçiler, yerli ve milli savunma teknolojilerimizdeki çığır açıcı gelişmeler dur durak bilmiyor. Bugün, geleceğin savaş teknolojileri arasında gösterilen ve Türkiye’nin hipersonik alanda iddia sahibi olmasını sağlayan bir devrim niteliğindeki projeyi, ŞAHİ-209 Elektro Manyetik Fırlatma Sistemi’ni (EML) inceliyoruz. Ses hızının tam 5 katı (yaklaşık 6.000 km/s) hıza ulaşabilen mühimmat atış yeteneği ile ŞAHİ-209, sadece bir silah sistemi değil, aynı zamanda Türk mühendisliğinin Elektro Manyetik Fırlatma alanında geldiği son noktanın da bir kanıtıdır. Gece ve gündüz başarılı bir şekilde devam eden saha atış testleri, bu teknolojinin envantere girmeye ne kadar yakın olduğunun…

PARS 4X4; İleri gözetleme, anti- tank ve komuta kontrol gibi özel maksatlı görevleri yerine getirmek üzere tasarlanmış bir araçtır. Araç tüm operasyonel gereksinimlere cevap verecek şekilde kurgulanmıştır. Tasarım-geliştirme faaliyetleri ve kalifikasyon süreçleri 2018 yılında tamamlanacak. Müteakip 2 yıl içerisinde de 76 adet tekerlekli STA Kara Kuvvetleri Komutanlığının envanterine girecek

Mezunlara yeni hayatlarında başarılar.